コミュニティ・レストラン　ネットワーク北海道

こんにちは！なんとなく・・・ゆっくりだけど、春に近付いているのかな。という気がします。今週は最高気温が全部プラスです。日も長くなってきましたよね。

さて。

いつも、ランチのこと、ボスと私のことばかり書いてる当ブログですが・・・当店のメインは「コーヒー」だ、と私はおもってます。

マスターが豆を挽いて、ネルのフィルターで手落としでコーヒーを淹れています。

いつも心静かに、穏やかに、なんだか儀式みたいに見えることがあります。

だから、この時はどんなに用事があっても声をかけられません。

コーヒー豆がふわぁっとふくらんで、ゆっくりゆっくり同じペースで円を描くように。

いい香り・・・

職人さんです。うちのマスター。

毎朝、厨房がバタバタしはじめ、てんぱってくる時間に「はいっ！」とコーヒーカップを持って、ニコニコしたマスター。この瞬間、すごく癒されます。

コーヒーブレイク、って。よく言ったものだなあ。ぴんと張った時間がこわれて（ブレイク）緩むのですから。

このコーヒーとマスターの豪快な笑い声に惹かれて来て下さるお客さまは、たくさんいると思います。本当においっしいコーヒーです！

ぜひぜひ。飲みに、マスターに会いに、来てください！（ついでに私にも・・・）

（ゆき）

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