おひなさまランチ。
投稿者: 余市テラス 日付: 2010/03/02(火) 15:30
今日は「ひなまつりランチ」でした。１日早いのだけども・・・（明日は定休日のため）。
玄米のまぜごはんのちらし寿司風なのとか。茶碗蒸しとか。
でも、メインは「おひなさま」。写真でわかりますか？
ピンク色の着物を着せてます。白玉粉と薄力粉で生地を作ってフライパンで薄く焼くのですが、色はなにでつけたでしょうか？
答：ビーツ！ ボルシチに入れたりしますよね。真っ赤というか、紫というか。おいしいのですが、土くささがあったりします。私もボスも好きなのですが、じゃんじゃん使える食材にはまだならない、でも、これからが楽しみな食材の一つです。
それが、去年、仁木の農家の方にいただいたビーツの冷凍しておいたものを煮出し生地に混ぜたら、それはそれは美しいピンクいろになりました。感激！
あんこを丸めたのにお着物を着せて、いちごをのせて「おひなさま」。
でした。
余市テラスの「イベント」は、楽しいですよ。なにかしら、出てきます（笑）
（ゆき）
もうひとつ書きます。
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