ハチミツと干し野菜かご
ナイフで切り取ろうとしているのは
「蜜蓋（みつぶた）」と言いいます。蜂たちはせっせと巣に蜜を持ち帰り、溜まったら蓋をするのです。
それを採って切っちゃう・・・ごめんなさい。でも、ありがとう・・・
これを切り取り遠心分離機にかけて絞り出すのです。
下の方にあるのは、みつぶたではないのです。「蜂児（ほうじ）」です。このなかに蜂の幼虫がたくさん入ってます。私はまだまだ慣れなくて、うっかりするといつもこの「蜂児」を「みつぶた」と間違えて切ってしまうのです。そうするとたくさんの、これからまさに生まれてこようとしてる真っ白な幼虫たちが出てくるわけです・・・もう、ほんとにもったいない！そうでなくても蜂が少ないというのに・・・
で、悔しいから食べます（笑）パートナーは「何も食わなくても・・・」とあきれるのですが、食べてる地域だってあるのですよ。滋養強壮とかで・・・
まあ、まずくはないです。
しぼりたて濃厚なハチミツ！！美しいでしょう？キラキラ輝いてるのです。これをあと２回濾してから販売します。
１匹の蜂が一生で集めるハチミツは、小さじ１杯分。この日に集めたのは、1斗缶3本半。いったいどれだけの蜂たちが集めたのでしょうね。こんなにおいしくて、こんなに栄養たっぷりで、せっせと働いてくれて・・・本当に感謝しています。
蜂は、木々の蜜を集めますが。
どこにでも蜂箱を置けるわけではないのです。農家がある場所の近くには置きません。果樹の花々がたくさん咲いていても、農薬で蜂が死んでしまうので。 とても矛盾した話と思いますが、しかたありませんね・・・
余市テラスでもハチミツデザートたくさん作りますね！
畑でかぶが取れはじめました！
そのままでも、とーってもおいしい！のですが、このあいだ東京で買った 「干し野菜かご」デビューです！
ブロッコリーも受粉がうまくいかなかった小さいズッキーニも干します。台所で野菜を切って並べて干しかごへ・・・
かごに入れると、ぴったり！このざるに合わせて作ったそうです。すごく便利！
カブは、１日干してオリーブオイルで焼きました。すごく味が濃くなってびっくり！ でも、まだまだ・・・とにかくたくさん作って、いろいろやってみなくちゃ！ 野菜、干し野菜、はちみつ、これからどんどん使います！
（ゆき）
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