藤井まりさんの料理講習会
投稿者: 余市テラス 日付: 2010/06/21(月) 15:02
参加されたみなさん。
こんなにすてきなお料理でした！
「いただきます」
藤井まりさん、ステキな方です。
６月１５日、精進料理研究家の「藤井まり」さんの料理講習会がありました！
その日のメニューです。
玄米黒米ご飯
梅若汁
アスパラのピーナッツバター和え
高野豆腐八方菜
長芋寒天よせ
キュウリと苺のサラダ
車麩の照り焼き
豆腐白玉
ごま豆腐
青菜のり和え
カブと若布の甘酢和え
蒸し野菜みそソース添え
素晴らしいでしょう！！本当にステキなお料理でした！
参加されたみなさん。まりさんの話を熱心に聞き、てきぱきと調理してくださいました。
こんなにすてきなお料理でした！すべてのお料理をいただくたびに体も心も喜んでいるのがわかります。
そして力がわいてくるのです。
まりさんも、日本人のDNAの話をされていましたが
野菜や海草、それに少しの魚などが昔から日本人が食べてきたもの
やっぱり「ホッとする」食べものなのです。
「いただきます」みなさん、とってもいい時間だったようです。
精進というと、なんとなく難しく考えてしまいがちですが、
野菜をシンプルに調理し、いただく料理方法でした。
いろいろな調味料、どんどんひいて最後に残るもの「塩」とか「醤油」「酢」甘味には「味醂」ときどき「ハチミツ」を使うこともあるそうですが砂糖は使いません。
こうなってくると、やはり調味料は大切だし、
もちろん一番大切なのは「野菜」などの素材。
この日は、うちの畑で朝採った野菜をメインに使って調理していただきました。
いつもなにげなく食べてる野菜でしたが、
「ああ、よかった。野菜作っていて」そう思える料理だったのです。
こんなにおいしくしてもらえるのですから。
おいしいだけじゃない、体をきれいにしてくれてる、心もきれいになるだろうな。
と思えてならないのです。浄化されていく、というのか・・・
毎食じゃなくても、１日１食でも・・・いえ、１週間に１度でもいいです。
精進を作って食べる日があってはいかがでしょうか？
インスタントのものを一切使わない。とか
肉ではなく有機野菜を買って作る。とか
気付かなかった、自分の心や体、「食べる」ということ、たくさんのことを感じたり
見えたりするような気がします。
藤井まりさん、ステキな方です。藤井まりさんにお会いするたび
私は元気になります。
元気になる料理を作ってくれるから、だけではなく、
いろいろな経験をされ、いつも勉強されていて、いろいろなアンテナを持ってる方で話をするたび聞くたび、ああ、私も日々精進・・・いえ、心も体も元気で暮らそう！そして大切な人たちの心や体も元気になるような料理を作ろう！そう強く思います。
（ゆき）
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