７月の 地域の茶の間
投稿者: 地域の茶の間がる 日付: 2010/07/08(木) 14:42
７月８日（木）
メニュー
☆ 炒り大豆とひじきごはん （玄米と炒った大豆・ひじき）
☆ 五目春雨（油揚げ・にんじん・長ネギ・しょうが・干し椎茸）
☆ 野菜とひじき煮（油揚げ・れんこん・ごぼう・にんじん・ひじき・こんにゃく）
☆ 野菜いため（ハスカップ酒味）
☆ 野菜サラダ
☆ 野菜ジャム（かぼちゃ・じゃがいも・りんご・にんじん・トマト・梅干・はちみつ
レモンの絞り汁） クラッカーにのせて食べて
☆ 手作りクラッカー （レシピを下に載せます）
陰陽料理なので砂糖は一切使っていませんが素材の甘みで美味しいです
しょうがの利いた五目春雨と手作りクラッカーが人気でした。
大豆ごはんも炒った香りがよく、ハスカップ味の炒めものも初めての味
☆☆ クラッカー ☆☆
材料 ： 薄力粉 １００ｇ 塩 ふたつまみ 油 大匙２ 水 大匙２
作り方 ① ボウルに粉・塩を入れ、手でかき混ぜる
② 油を①に入れ、油をなじませるように手で混ぜる
③ 両手ですりあわせて、さらさらにする（手早く）
④ 水を回しかけ、手で混ぜ、まとめる
⑤ 生地をオーブンシートの上で、麺棒で４ｍｍくらいの厚さに伸ばす
⑥ 切れ目を入れ、フォークで空気穴を開ける
シートごと天板にのせ、１７０℃で３０分程焼く
⑦ 焼きあがったら、オーブンから出し、天板の上で冷ます
粗熱がとれたら、切れ目にそって割る
※ 好みで青のりをまぜたり、粉チーズを入れたり（塩はへらす）
いろんな味のクラッカーも作れます
ブログ村ランキングに参加しています
