コミレスブログ一覧
余市テラス７月のメニュー
投稿者: 余市テラス 日付: 2018/06/30(土) 20:38こんにちは！
いろいろありまして、ブログをしばらくお休みしていましたが、また、再開いたします。
現在、余市テラスは土・日・月の週３日間の営業となっております。
（宿泊は常時受け付けています。）
ランチの他に、スタッフ手作りの平飼いたまごのプリン、シフォンケーキ、チョコレートケーキ、パウンドケーキなどもご用意しております。
皆様のお越しをお待ちしております！
余市テラス７月のランチメニューです。
7月1日(日) 豆腐のドライカレープレート
7月２日(月) コロッケプレート
7月７日（土）切り干し大根の炊き込みご飯プレート
7月８日(日) 野菜たっぷりビビンバプレート
7月９日(月) 豆腐のハンバーグプレート Read more »
6月 地域の茶の間
投稿者: 地域の茶の間がる 日付: 2018/06/14(木) 21:056月の地域の茶の間
山菜づくし
メニュー
☆ウド 新芽のてんぷら ☆酢味噌和え ☆きんぴら
☆蕗の煮物
（身欠きニシン、コンニャク）
☆お吸い物
☆茶ガラの佃煮
☆白玉団子のきな粉あえ
きな粉は黒千石大豆のきな粉（札幌みのり農園・自然栽培）
☆ヨモギべこもち ☆長崎のビワ ☆新茶
☆長岡式発酵玄米
春の恵みの山菜も北海道では6月でも味わえます。 Read more »
5月 地域の茶の間
投稿者: 地域の茶の間がる 日付: 2018/05/11(金) 08:485月10日 地域の茶の間
メニュー
☆長岡式発酵小豆玄米ご飯
☆温かいおそば
☆アイヌねぎとシイタケの卵とじ
☆菊イモと新玉葱のポン酢あえ
☆ヨモギ入り白玉団子
☆カンパーニュとチーズの差入れ
今日はコミレスの祖・世古一穂さんと北海道でコミレスをされている釧路の工藤さん、余市の伊藤さん、芽室町町議の正村さんが参加して下さいました。 Read more »
4月の地域の茶の間 がる
投稿者: 地域の茶の間がる 日付: 2018/04/12(木) 19:344月 地域の茶の間 がる
メニュー
☆しょうがの佃煮
☆菜の花入り団子のはいったのっぺい汁
鶏もも肉、大根、人参、里芋、ごぼう、シイタケ、こんにゃく、
小葱
☆長岡式発酵玄米
☆マヨネーズに菜の花の種の搾りカスを入れ、トマトに添えて
☆しょうがご飯・粕漬け （三浦さんの差入れ）
春には山菜などの苦い物を摂ると良いと言われます。山菜ではありませんが、ショウガの佃煮がピリと辛く、のっぺい汁の野菜が体に溜まった毒素を出してくれそうです。
12月の地域の茶の間
投稿者: 地域の茶の間がる 日付: 2017/12/15(金) 21:30１２月１４日（木）
地域の茶の間
メニュー
☆大根ステーキ
☆大根と桜エビのスープ
☆おから
☆長岡式発酵玄米
☆反町さんから差入れ・・鹿肉の佃煮、ジャガイモ、サツマイモ、パンケーキ、マヨネーズ試作品
☆熊本のマキちゃんからみかん
初めてのお客様や久しぶりのかた２人、１５名で玄米ご飯もカラになりました。初めてです。（*０*）
さとみさんが油のことを知りたいと・・・さあ、学びましょう実践しましょう！！せめて悪い油はさけたいですね。
悪い油（マーガリン、ショートニング、ファットスプレッド、パーム油）
癌を引き起こす。過剰摂取をさける。
ファミレスで多量使用。外食を避ける。
良い油（αリノレン酸、エキストラバージンオイル）製法に注意して選ぶ。
