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コミレスブログ一覧

2018年1月のともかな通信

12月の地域の茶の間

12月14日(木)

地域の茶の間

メニュー

☆大根ステーキ

☆大根と桜エビのスープ

☆おから

☆長岡式発酵玄米

☆反町さんから差入れ・・鹿肉の佃煮、ジャガイモ、サツマイモ、パンケーキ、マヨネーズ試作品

☆熊本のマキちゃんからみかん

初めてのお客様や久しぶりのかた2人、15名で玄米ご飯もカラになりました。初めてです。(*0*)

さとみさんが油のことを知りたいと・・・さあ、学びましょう実践しましょう!!せめて悪い油はさけたいですね。

悪い油(マーガリン、ショートニング、ファットスプレッド、パーム油)
癌を引き起こす。過剰摂取をさける。
ファミレスで多量使用。外食を避ける。

良い油(αリノレン酸、エキストラバージンオイル)製法に注意して選ぶ。

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2017年12月ともかな通信

11月の地域の茶の間

11月の地域の茶の間

メニュー

☆ゴマじるこ  平塚らいてうが暮らしの手帖で紹介した
                      NHK「グレーテルのかまど」で放送
   黒ゴマを焦がさないように炒って、乾いたすり鉢で十分にすります。
   30分くらいすって、ゴマが黒々とつややかに、滑らかになったら、
   ぬるま湯でのばす。
   黒砂糖と塩少々で味をつける。
   もち粉で団子を作る。

☆肉なし 肉カボチャ
   くるま麩を水に戻さず細かく割って、油で素揚げ
   かぼちゃを一口大に切り、素揚げした残りの油で、ショウガを炒め
   カボチャ、玉ねぎ、糸コンなどを入れて材料に火が通たら最後に
   くるま麩を入れて、味をととのえる。

☆白菜スープ
   白菜、ベーコン、プチトマト、お椀によそってからニョウガをちらす

☆長岡式発酵玄米 Read more »

2017年11月ともかな通信

10月の地域の茶の間

10月の地域の茶の間

メニュー

☆栗ご飯

☆キュウリの佃煮

☆カンピョウと里芋の煮物
   かんぴょうは9月に夕顔で作ったもの、

☆白菜のスープ
   トマトとむかごも入っています。

☆長岡式発酵玄米

☆加賀棒茶 ほうじたて

        

  だいぶ寒くなってきました。
 実りの秋、厚真から山の栗を拾ってきてくれました。栗ごはんは味があって美味しいsmiley ご飯もご主人の実家から送っていただいた新米を提供して下さいました。本当に御馳走さまでした。 Read more »

2017年10月ともかな通信

9月の地域の茶の間

地域の茶の間  9月14日

メニュー

☆夕顔を使って油揚げと煮物
   夕顔、油揚げ、ミョウガ

☆五目キンピラ
   人参、ゴボウ、ショウガ、ヒジキ、白滝
   材料をとにかく細く切ってゴマ油で炒めます。
   味付け=醤油、春夏秋冬、味醂、和風だし少々

☆トマトのスープ
  モロッコ豆、人参、ズッキーニ、玉ねぎ、ジャガイモ、
  知床興農ファームのベーコンとソーセージ入り

☆アップルケーキ
  リンゴのスライスにホットケーキミックスで簡単ケーキ

☆長岡式発酵玄米

☆ハスカップジュース

 

 大きな夕顔を頂きました。5キロもありました。
半分は小口台に切って油揚げと煮て、ミョウガと干しエビを添えて頂きました。優しい味でした。残りはかんぴょうにします。細く帯状に切って干してから使います。

 五目キンピラが絶品で薄味なので、沢山食べれます。 Read more »

2017年9月のランチカレンダー

2017年9月の作品展示

<作品展示のお知らせ>

9月   油絵展

石田ミツ子さん(新川町在住)

10月   書道展

たすけ愛サロン