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コミレスブログ一覧

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6月8日の地域食堂のメニューは。。。

パン・大豆のスープ・ポテトサラダ・パイナップル。

いけてるメニューざんすね。(^^)

「なまら蝦夷」

 雨の週末、おでかけはやはり本屋さん。

「なまら蝦夷」という旅の情報誌をみつけました。道内のおいしいお店や宿泊先などを紹介しています。

最新号7号「余市」のページに「余市テラス」の名前をみつけて

なんだか嬉しくなって帰ってきました

 

 

 

スタディ・ツアー

今日、NPO研修・研修センターから総会の資料が届きました。

良く見ると、10月に釧路に来るような様子。。。。

10月3日協働コーディネーター養成講座(札幌)

10月4日コミレス講座(余市)

10月5日スタディ・ツアー(釧路)

と書いてありました(**!

そうか、釧路に来るんだ???

しらなんだ。。。。

余市の食材

 余市テラス」は、昨日と本日は定休日。定休日は、たいてい、おいしくて値段が手ごろな食材を求め、まちに買い物に出かけます。

■食材その1-平目

この平目、約1Kgあります。手に持つと、結構ずしりときます。昨日、町内の魚屋さんで、1000円で買いました。

この平目の頭と内臓を落とし、鱗を取り、お刺身用に4枚におろしました。さらに、その切り身を昆布じめにしました。

本日の夕食でいただきました。おいしい~!!!

■食材その2-原木栽培しいたけ

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あさり鍋

いきつけの赤提灯の厨房(?)

 

 

 

 

 

 鍋の中身は「ア・サ・リ」。

見かけは悪いけど、ワイン入りのおフランス料理。

お味は「グゥ~」。そういえばあのタレント最近は見ないね♪

「余市テラス」通信 2009年6月号

 緑が美しい季節となりました。「余市テラス」の庭でも、カモミール、チャイブ、セージ等のハーブの花が可憐に咲き始めました。「余市テラス」通信2009年6月号をお届します。

■新しいシェフが登場!

 「余市テラス」では、これまで、店のオーナーである伊藤規久子がランチのシェフを務めておりましたが、今月から新たに、安斎由希子さんがシェフに加わることになりました。安斎さんは、お連れ合いとともに余市町登町で「スルジェ(ネパール語で“太陽”)農園」を経営しており、農園で丹精込めて育てた無農薬・有機栽培の新鮮野菜、平飼いの鶏卵などを使った「おまかせランチ」を提供いたします。乞う、ご期待のほどを! Read more »

ゆうどきネットワーク

17時は仕事最中なので、自宅で録画した放送を見ました。

お客さんがすごくいい顔していて、表情で楽しい雰囲気が伝わりました。

インタビュー受けた田村さんは自宅でも録画したのですが、カットされた

ようですね。

代表の佐々木はいつも難しい顔をしているのですが、今回は穏やかな

いい顔してましたので安心しました。

心配されたNHKのディレクターさんも、何とかコミレスの意図を理解して Read more »

食の安全

今秋にも消費者庁が創設できるらしい

考えれば業者のための経済産業省はあったが、我々のための省庁は無かった。

食の安全が問われた昨今、担当の行政機関が無いのが不思議だったかもしれない。

しかし、権限はどれほど与えられるかが問題である。

その昔、環境省ができた時も霞が関では殆ど相手にされなかったことがある。

そう考えると野田聖子ちゃんの力量がいきなり問われるだろう。

食の安全は当たり前のことだが、それが出来にくくなっている昨今、真剣に

考えるべきである。貨幣価値と命が比較されている問題である。

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お土産

NHKの取材でお土産を貰いました。

取材を受けた人は木製のボールペン(ゆうどきネットワークのロゴ入り)。

地域食堂のコーディネーターは、ゆうどきネットワーク携帯タグ。

地域食堂のスタッフにはロゴ入り紅茶缶。

一緒に夕食を共にした照りー様には何もなし。

まぁ、美味しい魚介類を食べれたから良いけどね(^^)

 

コミュニティ・レストランのことについてテレビで、生放送があります

6月1日(月)夕方16時50分から始まる「ゆうどきネットワーク」
の番組内で「コミュニティ・レストラン」のことがで放送されます。
コーナーの開始は17時5分ごろからの予定です。
生番組なので、お見逃しなく!
放送圏は近畿地区を除いて、NHK総合での放送です。

是非皆さん、ご覧になってください。

感想などお寄せ下さい。

特定非営利活動法人 NPO研修・情報センター
(NPO Training and Resource Center)
〒160-0014 東京都新宿区内藤町1-6
御苑ハイツ305
        IAVE日本内
Tel: 03-5363-9016, Fax: 03-5363-9026
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