コミュニティ・レストラン起業講座in余市テラス（2011年10月23日開催）
投稿者: 余市テラス 日付: 2011/10/07(金) 16:24
おいしく食べ、楽しく働く、くつろぎの場
「コミュニティ・レストラン」起業講座in余市テラス
コミュニティ・レストラン（略してコミレス）は、特定非営利活動法人NPO研修・情報センター（東京都国分寺市、代表理事：世古一穂氏）が推進する｢食｣を核にしたコミュニティ支援を目的としたＮＰＯの起業モデルです。
地域の多様なニーズに合わせて「食育の場」「安心安全な食の提供」「障害者の働く場づくり」「不登校の子どもたちの出口づくり」「高齢者の共食の場づくり」「循環型社会の拠点づくり」等のテーマを持って立ち上げ運営されています。
近年、食を通じて地域課題を解決していく手法である「コミュニティ・レストラン」に対する社会的関心が高まり、コミレスを実践したいと考える人が増えています。そこで、コミレス起業を目指す方のために、実際のコミレスを会場に、それぞれのニーズに合った少人数制の一日型講座を定期的に開催することになりました。
コミレスのコンセプトづくり、資金の集め方、設立、運営など、具体的なノウハウを学ぶことができます。ぜひ、ご参加下さい！
■日時：１０月２３日（日） １０時～１５時
■内容：「コミュニティ・レストランを起業しよう！」
講師：伊藤規久子（コミレスネットワーク北海道代表、余市テラス）
１．コミレスとは
２．全国、北海道内のコミレス実践事例の紹介
３．「余市テラス」のランチ試食
４．コミュニティ・レストランの事業計画づくり
（コミュニティ・レストランのコンセプトづくり、方向性、資金関連、場所探し、人材計画、運営時間、オープン時に必要な手続き、長く続けていくためのポイントなど）
■会場：Café・B&B 余市テラス（余市町黒川町10丁目3－27 TEL:0135-48-6455）
■参加費：5000円（ブックレット『広がるコミュニティ・レストラン～「公共する食卓」づくりガイドブック～』定価1000円、昼食代950円含む）
■定員：10名（但し、同じ団体、グループで3名以上の申し込みがあれば、オーダーメイドで開催いたします。日時など、ご相談下さい。）
■対象：どなたでも参加できます。（要申し込み）
■講師略歴：北海道余市町生まれ。2003年、「北海道コミュニティ・レストラン研究会」を設立し、コミレスを北海道で普及・啓発する活動を始める。札幌市でコミレス「野の花」の運営に4年間関わった後、2008年、余市町で夫とともに民宿を併設したコミレス「余市テラス」をオープン。現在「コミレスネットワーク北海道」代表。全道各地でコミレスの講演を行っている。
■主催：コミレスネットワーク北海道
■実施協力：（特非）NPO研修･情報センター、コミレスネットワーク全国
■問い合わせ・申し込み先：
コミレスネットワーク北海道（担当：伊藤）
〒046-0003 余市町黒川町10丁目3－27 余市テラス内
Tel＆Fax：0135-48-6455
URL：http://comiresu-hokkaido.net
※申し込み方法：受講希望日、氏名、連絡先の住所・電話番号・FAX番号・Emailアドレス、参加の動機を電話、Fax、Emailにてお知らせ下さい。
