２０１７年５月
投稿者: 地域の茶の間がる 日付: 2017/05/12(金) 21:16
智子さんのケーキ
米粉のリンゴケーキ （天板一枚分）
１．リンゴ１個を5㎜角切り
鍋に入れ、砂糖大匙１、酢大匙１½入れ、強火でかき混ぜながら、
リンゴが透明になるまで煮る。さましておく
２．米粉 ３００ｇ、ＢＰ大匙１、砂糖１００ｇ
泡立て器で混ぜる
３．豆乳 ３００ml、油 １００ml、塩小匙½
泡立て器でよく混ぜる
リンゴ煮を加えて混ぜる
４．２に３を加え、よく混ぜ、天板に平らに入れる
５．予熱なしのオーブン１６０°Cで４０分程焼く
クルミとレーズンのブラウニュー （天板一枚分）
１．薄力粉 ２５０ｇ、ココア粉 ５０ｇ、ＢＰ大匙１
合わせてふるう
２．豆みそ ６ｇ、豆腐 ３００ｇ、
よく混ぜる
３．油 １００ｇ、黒糖 １００ｇ、てんさい糖 １００ｇ、
バニラエクストラクト 小匙２
よく混ぜ合わせ、２を加え、よく混ぜ合わせる
４．３に１を加え、ゴムベラで切るように、粉気がなくなるまで混ぜ合
わせ、
クルミ ８０ｇ（乾煎りして粗みじん切り）
レーズン８０ｇをさっくり混ぜる
５．１７５℃に予熱したオーブンで２５分程焼く
